不装了，我是厨神我摊牌了！ 第78节 (第1/2页)

    谢保民准备了一盆放了冰块的白醋水放在灶台旁边，开始制作。

    起锅烧水，水烧开后往里面倒入一些白醋。

    接着将藕丝放在大漏勺里面，端着漏勺放在开水锅上面，用勺子舀起锅里那guntang的开水往藕丝上淋。

    淋的时候还要转动一下手腕，把勺子里的开水先泼成一个圆形，这样才能均匀的洒到漏勺中的藕丝上。

    我靠！

    怪不得师兄说这道菜对火候要求高呢。

    就淋开水这一步，就能让不少非专业人士望而却步了。

    这不仅仅是淋开水比较危险。

    关键是不知道该淋多久，淋少了莲藕不熟，淋多了莲藕发面，只有恰到好处，才能获得脆爽美味的藕丝。

    更何况还要转动一下手腕让开水泼均匀。

    这太容易泼到自己或别人身上了。

    连着泼了几勺水之后，谢保民把漏勺中的藕丝投进了旁边那盆放了冰块的白醋水中。

    继续浸泡。

    “怎么样师弟，学会了吗？”

    林旭苦笑一声，看一遍就学会，你也太高看我的天赋了吧？

    刚刚谢保民泼水的时候他用烹饪学习卡试了试，结果显示的技能为泼水，这让林旭很是无语，这技能学会了有啥用？

    去参加傣族的泼水节吗？

    “接下来是不是该凉拌了？”

    “对，该凉拌了，我先弄个凉拌汁。”

    谢保民拿来一个小碗，碗里放入白醋、白糖、食盐以及一点点姜汁。

    “可惜你店里没有白酱油，不然可以放一点，不过没有也没关系，影响不大。”

    把碗里的料汁搅拌一下，让食盐和白糖融化。

    然后将盆里已经透心凉的藕丝捞出来，控水后放入做凉拌菜的盆里，倒入料汁，翻拌均匀，然后开始装盘。

    今天的藕丝有点多，所以谢保民盛了两盘。

    白玉一般的藕丝盛在洁白的盘子里，单从视觉上就非常吸引人。

    “这就好了师兄？”

    “没呢，还差一步……料油在哪？还得烧点料油。”

    还需要料油？

    那这不就成炝拌藕丝了吗？

    林旭有些好奇的将料油拿过来，继续看师兄的表演。

    谢保民架上炒锅，锅里倒入一勺料油烧热。

    接着他拿来一个干净的细网筛子，里面放入一小把青花椒，左手端着细网筛子放在藕丝上面，右手从锅里舀起一勺热油一点点淋在青花椒上。

    热油碰到青花椒就四溅开来，透过细网筛的网眼，星星点点的落在了藕丝上面。

    使得藕丝有料油的香味，却见不到一丝油花。

    林旭看得直呼高级。

    卧槽！

    今天真是长见识了啊。

    原本以为是炝拌呢，这难度比炝拌大太多了。

    不愧是国宴大师啊，一道简单的凉菜愣是做得这么高级和上流。

    “使用烹饪学习卡！”

    这么高级的菜一定要学到手，哪怕不上新光用来装逼呢，也值得学一下。

    “学习对象：谢保民。当前技能为：白玉藕丝。是否学习？”

    “学习！”

    脑海中一阵金光飘过。

    然后响起了系统的提示音：

    “学习失败，当前技能要求刀工必须为卓越级以上，请宿主再接再厉，早日把基本功提上去。”

    林旭：？？？？

    咋失败了？

    “这是咱师父当年自创的一道菜，现在成了钓鱼台的保留菜品，不少吃过的外宾来了之后还会特意点这道菜。”

    谢保民炝油完毕，用厨房纸把盘子上的油星擦掉，这道菜算是正式完成了。

    师父自创的？

    怪