不装了，我是厨神我摊牌了！ 第171节 (第2/2页)

灶上小火炒热。

    林旭现在要做的。

    正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心——龙须酥。

    他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

    至于能不能成功。

    他也说不准。

    反正就尽自己最大努力呗。

    做龙须酥的时候。

    麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。

    所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

    在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。

    糯米粉炒热后。

    他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。

    接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。

    “哇靠！他就不怕烫吗？这糖少说也有六七十度吧？”

    “不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”

    “真是挺遗憾的。”

    “确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗？”

    “嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”

    “……”

    林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两头对接在一起，用力捏紧。

    接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米粉中过一下，让表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字环。

    最后再对折一下，抓住两头，再往外撑开，继续对折。

    就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。

    “卧槽！林老板这是要开大吗？”

    “这不就是细如毛发的龙须酥嘛，以前在景区买过一盒，味儿还不错。”

    “林老板还没放弃呀！”

    “他肯定不会放弃的，但愿这次比赛有奇迹吧！”

    “加油林老板，我们也不会放弃的！”

    “麻蛋，继续刷贴给林老板喊加油去！”

    “我也去，不做点什么，总觉得对不起之前那些调侃。”

    “……”

    别看平时粉丝们老拿林旭开玩笑。

    但此时此刻，他们真的很希望林旭能创造一个奇迹。

    不求这奇迹有多惊人。

    只要能挺进下一轮的比赛中就行。

    终于，原本一块金黄色还稍稍有些烫手的麦芽糖，被林旭拉扯成了一簇比头发还细的细丝。

    忙完这些后。

    他把龙须酥剪断，拿来一口大碗，将龙须酥慢慢盘进去。

    先放碗底的部位，再一圈一圈向上盘，一直盘到碗口的部位，把多余的龙须酥折进去，放在一边冷却。

    接着他拿起之前挑出来的南瓜。

    先去皮。

    接着把南瓜一半切成长短不一的条，另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。

    这两者全都做好后。

    起锅烧油。

    油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。

    接着再把南瓜球下进去，同样炸到表皮发酥。

    “师兄，旭宝在做什么呀？”

    沈佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜，但先忙活半天做了龙须酥，这会儿又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什么。