不装了，我是厨神我摊牌了！ 第219节 (第1/2页)

    啧，这虾是真不错。

    蔬菜区里，做冬瓜糖的要用的白皮冬瓜已经准备妥当，另外还有一包十斤左右的白砂糖和一包可食用生石灰。

    这是做做冬瓜糖必不可少的配料。

    “糖就不拿了，店里剩下几十斤白砂糖全在家里堆着，我都担心会不会化了。”

    他切了小半个冬瓜抱在怀中，又拿了一些生石灰准备离开。

    第一次做，先试试味道，行的话回头可以在钓鱼台后厨做，那边更宽敞，锅也更大，比家庭小灶好用多了。

    刚走两步，林旭突然看到不远处的生鲜区放着几个老南瓜。

    冬瓜能做成糖，那用做冬瓜糖的方式也应该能把南瓜做成糖吧？

    他决定试试。

    跟于大爷说了一声之后。

    林旭怀中又多了大半个老南瓜。

    开车回到小区。

    先把墩墩送上去，再下来搬冬瓜南瓜和各种快递箱子。

    全部搬上后，将玩具拆出来组装好。

    这会儿墩墩已经有些迫不及待了，围着林旭打算帮忙，偶尔还扒拉几下地上的玩具零件，一副搞快点的模样。

    这是一个能自己掉头转向的电动老鼠。

    把电池装好后，林旭打开开关，小老鼠就发出吱吱吱的叫声，然后四个轮子向前跑去，快撞到沙发的时候，自动转了个方向，继续向前跑。

    墩墩在旁边跟着，有些害怕，也有些好奇。

    偶尔还猛地跳过去，伸出爪子揍小老鼠一下。

    见它玩的开心，林旭将其他快递拆一下，把纸箱放到沙发后面的空地上。

    对猫猫来说，这才是猫窝。

    忙完这些。

    他洗洗手来到厨房。

    把可食用生石灰倒进一个大盆里，加入清水，搅拌均匀后放在一边备用。

    生石灰中富含钙离子，把冬瓜切条后放进去浸泡，钙离子会让原本质地松软的冬瓜变硬发脆。

    冬瓜糖吃起来口感爽脆的来源就是生石灰。

    不过一般的石灰无法食用。

    需要用特制的可食用生石灰才行。

    这类生石灰据说是蚬壳之类加工的，所以吃了也没问题。

    不过石灰水也不是全部都用。

    而是把生石灰倒进水中搅拌均匀后澄清一下，只要上半部的清水部分，至于下面沉淀的小颗粒，就没多大用处了。

    弄完石灰水，林旭将冬瓜放在案板上。

    先去皮，然后分开，将冬瓜瓤挖干净，只留下质地比较硬的部分，这样做出来的冬瓜糖才好吃。

    去瓤之后，用菜刀把冬瓜切成十厘米左右长，一厘米左右见方的条。

    全部切好后他又把南瓜如法炮制。

    很快，冬瓜和南瓜各切了一盆。

    将澄清过的石灰水倒进盆里将冬瓜条和南瓜条浸泡起来。

    接着将盆放进冰箱的冷藏室，浸泡一夜之后。

    不管冬瓜条还是南瓜条，都会变硬发脆。

    那时候才能进行下一步的cao作。

    接下来该忙些什么呢？

    林旭见墩墩玩的开心，也没打扰这小家伙，而是换鞋下楼，打算去施工现场看看。

    嗯，虽然已经全权交给了窦雯静。

    但也不能不闻不问。

    毕竟这可是自己的产业，未来买车买房全靠这个门店了。

    刚来到楼下，他就看到窦雯静和美女记者曾晓琪两人戴着安全帽从施工现场中走了出来。

    “林总，店面已经拆除完毕，设备也已经卖光了，一楼到三楼需要拆除