第221节 (第2/2页)

爷子。

    这位别看年纪大，手上可有力了，剁馅的时候，剁得飞起，刀非常快，仿佛都成了影子，很快rou馅就剁好了，速度非常快，而且rou沫均匀，没有哪一颗要粗一些。

    几乎是一模一样，可比机器绞出来了，好了万倍。

    馅美。

    是的，馅美，一个rou

    馅，竟然就让他们看出了美。

    这还不算，赵老爷子处理鱼rou就更加可怕的了，两根指头一抹过去后，菜刀在手上转了个圈，立刻快成幻影，一片片薄如蝉翼的鱼片就落在旁边的盘子里，排布整齐。

    这功夫，程芫华和莫元，都还差几分火候。

    莫元在旁边揉面，赵老爷子继续处理其他食材，每样都看得他们惊叹。

    程芫华走过去，在板凳上坐下，也跟着看了起来。

    不得不说，赵老爷子这手艺，没话说的。

    刘全福他们注意到程芫华回来了，也只是打了声招呼，就继续看向赵老爷子。

    程芫华一边看着，一边压低声音问道：“这是怎么回事？”

    刘全福偏头解释：“桑虞和赵老爷子对上了，对方吃了饺子之后，要露一手。”

    程芫华：“……”

    她对此没有发表看法，只是一脸无奈地继续看。

    赵老爷子是当今厨艺界第一人，当初他最辉煌的时候，曾经用一道美食，让人吃到哭出来。

    厨艺界有很多赵老爷子的传说，鲁菜大家，赵氏良膳的掌舵人。

    八大菜系中，程芫华因为程老爷子和程长西，耳濡目染，最了解的自然是鲁菜。

    也因此，对赵老爷子听闻是最多的。

    程老爷子曾经带着程长西去参加过一个交流会，在那里，他们和赵老爷子交流过，回来后，将对方说的话全都记在本子上。

    那时，程老爷子声音激动地说着——果然是赵大家！

    赵老爷子的水平，是得到所有人称赞的。

    自然有他出色的原因和本领。

    他一共做了两种馅，一种三鲜馅，一种鱼rou馅。

    这时候，旁边莫元的饺子皮已经擀好了，他让开，赵老爷子自己过去包饺子。

    面皮非常薄，仿佛轻轻一碰就要破开。

    饺子皮很少有擀得这么薄的，一般情况下，为了不被煮破，或者包的时候破开，饺子皮都有一定的厚度。

    但赵老爷子这饺子皮，薄得透光，薄得仿佛可以隔着面皮，看清楚书上的字迹。

    他包的时候，面皮并没有破，相反，还被他捏出来很好看的褶子。

    那是真的很好看，是一般人绝对做不出来的好看褶子。

    因为面皮薄，所以非常剔透，能够

    将里面的馅也看个大概。偏巧他的馅做得也非常好看，这样一包起来，加上恰到好处的褶子，竟然极其好看！

    这哪是饺子，简直就是……

    艺术品！

    赵老爷子包了一盘饺子，摆在盘子里面，程芫华眯着眼睛仔细观察，发现他每个饺子都放得非常有规律。

    显然……这是有目的的。

    赵老爷子将盘子放在蒸笼里面，四周包好，蒸了起来。

    趁着这十分钟，他用萝卜和胡萝卜，做了菜盘的点缀，也就是雕花。

    饺子被端出来后，雕花摆放在合适的位置，几粒葱花一撒，顿时，盘中成了一副精致的景。

    那饺子没蒸熟的时候还看不出来，蒸熟后，三鲜馅是深色，鱼rou馅是乳白色，摆放在恰到好处的位置，加上装饰，配上饺子冒出来的腾腾热气，成了袅绕的仙雾中，踏水行舟，仙界景色。

    很多大厨做菜都精致，程芫华偶尔也要精致的，雕花什么，都是常见。

    好看的菜他们见过不少，但这么简单的做法和这么简单的材料，就把一道菜做得这么好看，像是仙山一般，还真是少见……

    “真好看……”徐秀婉喃喃一声。

    旁边，桑虞回过神，立刻哼了一声，硬气道：“花里胡哨。”

    赵老爷子下巴一抬：“尝尝吧。”

    色香是他对自己菜品的基础要求，味道，才是美食的本身，赵老爷子可不是会本末倒置的人，因此，他让他们尝尝。

    “那我们就不客气了。”程芫华是第一个拿起筷子的人。

    她迫不及待想要尝尝赵老爷子做出来的饺子到底是什么味道的！