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锅内，陈皮，姜片，小茴香，蒜瓣，盐，白糖，米酒，生抽通通下入锅内。

    鸭子要炖得嫩，炖得鲜，炖得入味，炖鸭子的水量，火候，以及配料、调味料每一方面都闪失不得。

    田淑香牢牢记下叶宁放的配料和调味料的比例。然后观察叶宁在锅里倒入的水量。

    锅里加热入水后，叶宁调大火，大火煮开，再用小火焖煮。

    汤汁不停冒泡，鸭rou的鲜味被炖了出来，nongnong的鲜味里，一丝一缕的桂花清香透出了来。

    鸭rou的鲜和桂花的香，完美地结合出让人心神舒适，又口舌生津的清鲜醇香，在楼上写假期作业的小天和小冬馋得写不下去作业了，小短腿一迈，哒哒哒地跑去厨房。

    第78章

    叶宁正在切莲藕,耳边忽然传来哒哒哒的声音，刚转过头,大腿就被俩小孩抱住。

    小天和小冬日益增胖的小脸蛋仰起来，桂花鸭还要等多久呀？

    还早着呢。

    喔。

    你俩作业写完了？

    还没有。

    去，去写作业。

    小天小冬不走，仍然抱着她的腿。田淑香择着菜，笑道：这俩小馋鬼，是不是饿了？那里有月饼和桂花糕，要是饿了的话，先吃点，垫垫肚子。

    他俩立即去拿了吃，还专门去把小板凳搬进厨房里,坐在厨房里吃,双眼盯着咕噜咕噜沸腾的鸭汤锅。

    叶宁把切好的莲藕和生姜切成末，再把肥瘦相间的猪rou切成末，莲藕碎末和生姜碎末倒进猪rou碎末里。

    随之开始调味，食盐,胡椒粉，生抽，耗油,料酒。以及香油倒进rou馅里,搅拌均匀。

    叶宁戴上透明手套,把玉米淀粉倒进rou馅里,开始抓揉,抓揉到粘稠拉丝的状态。

    然后在手套上抹少许食用油防止粘连。

    田淑香在模具里套上保鲜膜,递给叶宁,叶宁揪起一坨rou馅,压进模具里，藕饼成型，取出来，在提前泡好的糯米里滚一圈。

    藕饼表面都粘上雪白的糯米，随后放进蒸锅里蒸。蒸到第十五分钟，叶宁揭开锅盖。

    圆圆的藕饼上粘着的糯米鼓了起来，雪白晶莹，米香nongnong。叶宁夹起一个藕饼观察，藕香、rou香、米香扑鼻而来。

    要吃要吃！小天小冬跳起来。

    还要煎呢，稍微再等等。

    蒸好的藕饼依次放进平底锅里，小火慢慢煎。糯米在热油的煎烤下逐渐散发出焦焦的香味，颜色也逐渐变黄，米锅巴逐渐成型。

    田淑香扫过锅里正在煎烤的藕饼，唾液咕嘟了一下，随即继续清洗厨具。

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